1986年,正在大同中学读初三的袁鸣从近3000名应试者中被选中成为全国第一家由中学生采,编,播的栏目《你我中学生》的主持人；1993年袁鸣毕业之后进入上海东方电视台担任直播谈话类节目《东方直播室》主持人。袁鸣个人写真1986年首次出演古装神话电视剧《辛十四娘》饰演禄儿一角。1994年,袁鸣主持了20余期《正大综艺》,1995年主持第七届亚洲音乐节；1996年主持中央电视台与东方电视台,陕西电视台三地传送的《春节联欢晚会》,全国十佳青年颁奖晚会以及东视与中央电视台联合制作的《祝福你·香港——全球华人庆回归》大型文艺节目；1997年主持八运会闭幕式大型文艺晚会。2005年主持《东方新闻》,《寰球周刊》和《EXPOCONNECTION》；2008年主持财经脱口秀《波士堂》,创业脱口秀《谁来一起午餐》。2009年开始主持《东方夜新闻》及第一财经《谁来一起午餐》并获得“金士明”杯全国电视节目主持人大赛综艺类金奖。2010年担任上海世博会形象大使市民代表。2011年1月13日,与张国立,刘仪伟一起主持中国电影导演协会年度表彰大会。2013年获得华语电视周“国际华语十佳节目主持人”金龙奖。2017年10月1日,担任喜迎十九大特别节目《还看今朝》上海篇的主持人。
袁鸣的丈夫据说是一位美籍华人,经常在世界各地出差,两人在美国注册结婚。不过在这之后,婚姻与丈夫的话题一直是袁鸣的禁区,她很少主动提及。2010年3月9日,年已40岁的高龄产妇袁鸣在港产下一男婴。
袁鸣十二年的主持生涯,形成了独特的个人风格,观众给予袁鸣“清纯,大方,活跃,亲和”的评价,这对于一个的年轻主持人来说,的确是难能可贵。而与袁鸣共事的同事都知道,这里凝聚着台领导的关心与爱护,编导的倾力帮助和袁鸣自己的辛勤付出；袁鸣很注意在繁忙的工作之余抽出点滴时间博览群书给自己“充电”。在东视的主持人中间,她的聪明好学,多才多艺是众所周知的,除了主持之外,袁鸣还广泛地涉及其他艺术领域。在当年主持《你我中学生》节目的时候,袁鸣就曾参加过许多部影视剧的拍摄,与著名导演谢晋等有过愉快的合作。进入东视后,随着主持节目的增多,袁鸣有更多机会与各个艺术门类的大师和名家结交,进一步突出了她的主持风格。如主持东视“东方之韵”系列,袁鸣就向参演的名家们认真讨教了中国戏曲艺术的精粹；主持《共度好时光》台庆三周年特别节目,为了演唱越剧《红楼梦》的经典唱段,袁鸣特地拜王文娟为师,认真学唱,她的谦虚好学的精神得到王文娟老师的赞赏,与此同时,袁鸣还与上海芭蕾舞团青年演员孙小军合作跳了一段芭蕾。多才多艺使袁鸣主持各类节目都能得心应手。