2011年,彭艺博在林兵导演的电视剧《刀出鞘》中客串小泉村太郎的儿子,正式进入影视圈;同年在张凯丽,张佳宁主演情感剧《哎呀妈妈》。彭艺博彭艺博艺术照彭艺博
彭艺博影视剧照2012年,彭艺博与张默,姚笛搭档在都市剧《失恋33天》中饰演小正太一角;1月参演了由管虎执导,张涵予,刘烨,黄渤等联手主演的抗日题材电视剧《火线三兄弟》中饰演王慧芸的儿子豆豆一角;在杜琪峰执导,古天乐,孙红雷主演的警匪电影《毒战》。同年在陶红,董勇主演的亲情剧《宝贝儿回家》中饰演琪琪一角;2012年9月至11月,彭艺博与黄渤,袁泉搭档由孟京辉导演的话剧《活着》在全国9个剧院巡演了20余场,剧中饰演黄渤的外孙苦根,出演话剧《图兰朵》。2013年,彭艺博在农村电视剧《油菜花香》中饰演周小雄;在电视剧《往日情怀》中饰演户来史及;在张睿,李光洁,倪大红,金星主演的剧情电视剧《林海雪原》饰演王因田儿子。客串余淳导演的都市情感剧《幸福请你等等我》。2014年,参演郭靖宇和柏杉联手执导,杨志刚,于毅主演的抗日传奇剧《勇敢的心》中饰演小老虎万念;在何群执导的年代剧《养父的花样年华》中饰演小小;在都市情感剧《爱情上上签》中饰演小男的角色;2015年,在丁黑和鲍成志联合执导,李光洁,佟丽娅,赵子琪,高亚麟,文淇主演的都市情感剧《酷爸俏妈》中饰演孙大雷和苏芸的儿子孙晓航。参演喜剧电影《我要上头条》饰演王灿星,此外参演院线电影《王者》。彭艺博2016年,参演林心如,贾乃亮主演的都市爱情电视剧《奇妙的时光之旅》。同年,于剧情电视剧《木兰妈妈》饰演大壮。3月,电影《恐怖将映》上映,剧中饰演阿Ben;5月,彭艺博加入到王煦执导的喜剧电影《超级北京人》后更名为《少女擒兽记》。在张一山,高亚麟,王琳主演的情景喜剧《家有儿女初长成》饰演童童;2017年1月17日,彭艺博参加2017年电影人春晚;6月,彭艺博主演王俊执导的古装情景喜剧《少爷一万岁》,剧中饰演文曲星屠苏,7月16日,古装情景喜剧《少爷一万岁》杀青。在悬疑片《不能犯规的游戏之午夜来电》中饰演豆豆。剧照2018年,彭艺博在潇庸导演的青春探案剧《少年包拯》中饰演展昭。同年,在奇幻古装剧《将夜》中饰演小宁缺。在高亚麟执导的剧情电视剧《卧底警花》中饰演毛豆2020年,出演了央视儿童剧《我爱甜甜圈》饰演乐维。2021年,参演由陈坤,周迅,陈伟霆主演的奇幻动作电影《侍神令》饰演少年慈沐。2022年,在电视剧,王雷,韩雪主演的《运河边的人们》中饰演小牛。2022年在许魏洲,宋茜主演的现代爱情剧《谁都知道我爱你》中饰演少年萧显。2023年,彭艺博在杨紫,张晚意主演的古装仙侠剧《长相思》,在其中饰演左耳。彭艺博剧照海报
2013年,彭艺博在千场少儿影片公益放映活动的启动仪式中,与林妙可,张子枫,谢苗等童星同台出席。
《勇敢的心》中彭艺博饰演的小老虎给观众留下了深刻印象,他年仅7岁,却可以将这个人物形象演绎的栩栩如生。《失恋33天》中的彭艺博将带给我们观众不俗的表现,从彭艺博的表演中我们看不出他丝毫的紧张,他的灵活自如也得到了剧组人员的好评。