冯文砚自幼喜爱舞蹈,从小学就开始学习民族舞,一直到中学都是学校的文艺骨干。初三时期随母亲前往日本定居。
冯文砚影视剧照2001年,冯文砚因参加“在日华人卡拉ok大赛”从而被“中华艺能”演艺公司看中并签约为其旗下艺人。2002年,作为女子组合kawaiitake成员出道,并发行专辑《恋爱的香菇桑巴舞》；同年,还参与拍摄日本文化社OnLine写真集。在日本发展一段时间后,冯文砚意识到自己最喜欢的还是表演,于是在高中毕业后毅然放弃日本的优越生活,回到中国,进入北京电影学院进修表演。2003年,冯文砚考入上海戏剧学院表演系。随后,接拍崔子恩执导电影作品《哎哟哟,去哺乳》并担任女主角。同年2月,担任体育类综艺节目《金牌之路》主持人。2004年,参与张艺谋执导电影《千里走单骑》的试镜,在完成最后一轮试镜后因与日本经纪公司合约的原因与《千里走单骑》失之交臂。2006年7月,出演的都市情感剧《明天我不是羔羊》在地方台首播,冯文砚在剧中饰演被拐卖的女孩柳逢逢。同年,与郑国霖,沈智浩共同主演家庭剧《你是我的命》,饰演善良的慧美。2007年,与主持人大冰,二人转演员林林合作主演电视栏目剧《东北人都是活雷锋》,作为剧组唯一专业演员的冯文砚在剧中饰演了美女编导燕子。同时,她还在历史战争剧《闪闪的红星》中饰演了柳琴一角。10月,报名参加第57届“世界小姐”大赛,最终获得中国赛区总决赛最佳气质奖及网络人气冠军。2009年,出演由英壮执导的情景喜剧《事故科故事》,在剧中饰演容貌靓丽,观念新潮,思想前卫,有超强记忆力的警花陆佳依。12月,出演小资样板话剧《良宵》,饰演携带艾滋病毒的女子樱桃；并同剧组在北京南锣鼓巷以“闪客”行动的形式来纪念“世界艾滋病日”。同年,出演战争题材剧《冷枪》,饰演男主角高云飞的同窗旧友沈丹妮。2010年,与刘浩联袂主演的温情影片《老那》,饰演陈欢一角,该片荣获沃苏勒亚洲国际电影节最高奖“金三轮车奖”及埃米尔·集美奖和巴黎东方语言奖,第58届圣塞巴斯蒂安国际电影节SIGNSIGNISAward和SolidarityAward两个奖。2013年,主演年代青春励志剧《烽火青春》,携手凌潇肃,戴娇倩共同演绎一段战争年代的成长蜕变故事。2014年3月,出演由隋晓东执导的谍战剧《侠探高飞》,在剧中一改往日的温婉淑形象,首次尝试动作戏,为爱变身暗黑杀手沈燕茹。8月,出演由马少骅,萨日娜执导的战争传奇剧《历史转折中的邓小平》,饰演革命战士陶铸的女儿陶斯亮；为贴近角色冯文砚特意剪短了及腰的长发。同年,主演法律题材电视剧《国家力量》,饰演一名敢于直言揭发贪污的正义记者肖丽。2015年,与傅程鹏,杨舒共同出演年代传奇剧《玉海棠》,在剧中首次挑战反面人物,饰演潜入通海的日本特工薛琳琳,外表美丽动人,行动力果断内心却纠结反复。2016年4月,出演的都市情感剧《守婚如玉》播出,冯文砚在剧中与蒋欣二人化身孕友,产生一段特殊友谊的同时,两人也是一对好“撕友”。同年,加盟奇幻浪漫年代剧《翡翠恋人》,饰演白家家族的旅英归国女管家桐花姐。冯文砚时尚写真冯文砚性感写真冯文砚单车写真冯文砚短发写真2019年9月,担任执行制片人的空军热血青春献礼剧《飞行少年》播出。2021年12月,担任执行制片人并友情出演的援非医疗行业剧《埃博拉前线》播出,剧中饰演文燕砚。
冯文砚不仅有着出众气质和实力,而且演技精湛。从《侠探高飞》中的沈燕茹,到《历史转折中的邓小平》中的陶斯亮,再到《国家力量》中的肖丽,冯文砚凭借对角色的精准理解和把握,将不同人物刻画的入木三分,也使观众感受到与角色同命运共患难的真切。在电视剧《玉海棠》中冯文砚从人性角度出发,将日本女特务薛琳琳的形象塑造的立体而饱满,获得了剧组人员的称赞。